Meilleurs mélangeurs à main: Mélangeur à main à 9 vitesses Breville Handy Mix Scraper

Vous n’avez pas besoin de me connaître personnellement pour savoir que je vis et meurs pour la pâtisserie. Si vous avez lu à peu près tout ce que j’ai écrit ici sur AT, vous constaterez que j’ai glissé une petite friandise sur ma vie passée en tant que chef pâtissier ou sur mon parcours vers des versions parfaites sans gluten de mes desserts préférés. Et, bien que je ne travaille plus dans des restaurants ou que j’aie ma propre entreprise de beignets, je me retrouve à préparer un lot de muffins à l’avoine et aux myrtilles tôt le dimanche matin ou à faire éclater un seul cookie aux pépites de chocolat en fin de soirée dans mon état de la- four grille-pain art comme collation de minuit.

Afin d’avoir ces friandises à portée de main, je me suis équipé des meilleurs outils pour y arriver. Je parle de ma spatule préférée, de mon tapis de cuisson réutilisable et de mon fidèle batteur sur socle KitchenAid. Et, alors que je dépends continuellement des éléments essentiels de la pâtisserie qui se sont révélés non négociables dans la cuisine au fil des ans, j’ai récemment découvert une nouvelle trouvaille qui a totalement (et de manière inattendue) changé le jeu de la pâtisserie : le mixeur pratique Breville.

TBH, j’hésitais à utiliser ce petit truc portable. Ma mère l’a acheté en novembre et en a déliré pendant des semaines avant que je rentre à la maison pour les vacances. Mais, je crois en la puissance des batteurs sur socle – j’aime la conception mains libres, la facilité d’utilisation et la fiabilité. Au cours d’une frénésie de cuisson avant Noël, alors que KitchenAid était occupé par un processus prolongé de glaçage-fouet, je n’avais pas d’autre choix que d’essayer le batteur à main, et je suis tellement content de l’avoir pris pour un tourbillon.

Ma première conclusion en retirant le mélangeur de l’armoire était qu’il était incroyablement bien conçu. Pour commencer, contrairement tous les autres appareils dans la cuisine de mes parents, le Breville faisait pas avoir un cordon lâche emmêlé et/ou occuper un espace précieux sur les étagères. En fait, non seulement le cordon, mais aussi les six accessoires inclus (deux batteurs métalliques recouverts de silicone, deux fouets et deux crochets à pâte) ont également été soigneusement rangés dans le récipient de rangement compact et transparent du mélangeur qui se fixe au fond. En tant que personne disposant d’un espace libre proche de zéro dans ma cuisine, cette situation de stockage est un énorme plus.

Autre élément de l’appareil que j’adore : ce batteur à main a abandonné les boutons au profit d’un bouton. Besoin d’accélérer ? Faites simplement rouler la petite roue vers l’avant et regardez le moteur de 250 watts transformer sans effort ces blancs d’œufs translucides et liquides en oreillers raides et mousseux. Ce qui est encore plus spécial : pour les moments où je ne règle pas manuellement le bouton, le mélangeur à main utilise son Beater IQ breveté pour détecter la bonne vitesse de mélange. En d’autres termes, j’ai juste besoin de mettre les bons accessoires, d’ajouter les ingrédients dans le bol, d’appuyer et de laisser le mélangeur faire tout le travail pour moi.

Il dispose également d’une minuterie intégrée affichée sur un écran LED facile à lire au cas où, comme moi, vous perdriez la notion du temps tout en étant hypnotisé par la pâte qui se rassemble comme par magie sous vos yeux. Et j’aime son silence, en particulier lors de l’utilisation des accessoires du batteur. Comme le batteur Flex Edge pour les batteurs sur socle KitchenAid, ces accessoires de batteur sont recouverts de silicone, ce qui empêche non seulement votre bol de se marquer, mais fonctionne également pour incorporer le mélange de manière uniforme et complète, ce qui limite le besoin d’une spatule. Les cotés. Oh, et la petite machine est super poids léger. Sur la manne de cuisson susmentionnée, je jure que j’ai dû avoir la chose en main pendant plus de trois heures tout au long de la journée et mon bras n’était pas du tout douloureux !

En bout de ligne, après avoir utilisé celui de ma mère ces deux dernières semaines, je m’en empare un pour moi. Je n’aurais jamais pensé que je rencontrerais le jour où j’ai trouvé un batteur à main qui rivalise avec mon batteur sur socle, et maintenant que je l’ai, eh bien, je ne suis tout simplement pas sûr de pouvoir continuer sans en avoir un à mes côtés pour toutes mes prochaines pâtisseries. aventures.