Revue de l’ensemble de râpes à mandoline Joseph Joseph 2023

Aussi gentiment que je le demande, ma cuisine refuse de créer plus d’espace pour tous les outils et appareils que je veux y ranger. J’accepte qu’une machine à expresso de qualité barista ou un four grille-pain programmable sophistiqué soient hors de question, mais d’autres fois, ma cuisine est un peu déraisonnable. Par exemple, cela ne me laissera pas de place pour un couvercle et un repose-cuillère (dont j’ai désespérément besoin), et je dois même utiliser des planches à découper plus petites pour laisser de la place pour les bols de préparation des aliments sur mes comptoirs.

Un gadget que j’aimerais vraiment pouvoir installer dans ma cuisine est une trancheuse à mandoline. Je sais que de nombreux modèles ont des pieds pliables afin d’être un peu compacts, mais leur taille globale est encore trop grande pour se glisser dans l’une de mes armoires surpeuplées. C’est pourquoi j’ai été ravi de trouver cette mandoline portable de Joseph Joseph. Il est élégant et suffisamment court pour reposer à plat dans un tiroir, mais peut toujours faire tout le tranchage pour lequel les modèles plus gros (et plus chers) sont connus. De plus, il est livré avec une râpe à main pour remplacer votre râpe encombrante. Cet ensemble a été conçu pour les petites cuisines !

Alors que les mandolines traditionnelles incluent une pièce en plastique dur que vous devez enfoncer dans les aliments afin de les fixer pendant le tranchage, celle-ci utilise un accessoire en silicone plus polyvalent qui vous permet de saisir confortablement les ingrédients, quelle que soit leur forme ou leur taille. Vous pouvez le tenir comme une pince pour saisir des ingrédients petits ou longs tels que des radis et des carottes, ou le presser à plat contre des objets plus gros (pensez aux aubergines) pour les déplacer contre la lame tout en protégeant vos doigts. Cette conception innovante de la pince semble être une amélioration sérieuse, et avec un rembourrage en silicone supplémentaire sur les coins de la mandoline, vous n’aurez pas à vous soucier qu’elle glisse du tout.

Je suis également impressionné que Joseph Joseph ait trouvé un moyen de vous permettre d’ajuster la profondeur de vos tranches sans sacrifier la conception mince de l’outil. Au lieu des cadrans volumineux dont disposent les mandolines pour choisir la profondeur de tranche, celle-ci a une pièce plate à l’arrière que vous pouvez faire glisser avec un doigt pour sélectionner trois tailles de coupe différentes. De plus, il sert également de mécanisme de sécurité : poussez-le jusqu’au bout pour le verrouiller en place contre la lame et assurez-vous qu’aucun bord tranchant n’est exposé lorsque vous le rangez. Nous adorons cette double fonctionnalité !

La râpe est un ajout intelligent et peu encombrant à part entière – et c’est super qu’il fait partie de ce lot. Il a le même manche recouvert de silicone que la mandoline, de sorte qu’il ne glisse pas de votre main lorsque vous l’utilisez, et il a deux tailles de lames pour râper grossièrement et finement. Mais, mon détail préféré, c’est sa housse de protection qui sert aussi de bac de récupération lorsqu’on le met à l’arrière. Le fait d’avoir un bac de récupération rend l’utilisation de la râpe tellement plus propre et vous permet de verser facilement les ingrédients sans avoir à les gratter d’abord de votre planche à découper.

Que vous soyez, comme moi, en constante négociation avec votre cuisine au sujet de l’espace de rangement, ou que vous appréciiez simplement la commodité d’outils compacts et bien conçus, cet ensemble de Joseph Joseph est un gagnant-gagnant. Prenez-le maintenant pendant qu’il est encore en vente.